アンダギーのつぶやき

2016年11月20日07:30
カテゴリ
料理
海釣り

釣り上げたアジ！ 刺身にして食べたよ

 初めて20cmごえのアジを1匹だけだけど、刺身サイズだったので刺身にして食べたよ。下処理から刺身までの料理は全て相棒がしてくれました(*^o^*) 私食べるだけ…


  2枚おろしのときに腹に白いものが… あっ、脂？身も白いし分厚いし。見てるだけでテンション上がっちゃいました！

 食べた感想は、美味しいに決まってます！臭みも全くないし、アジの味もしっかりありました。これなら1匹でも文句なしです。また釣りたいな…

2016年11月19日07:30
カテゴリ
アウトドア
海釣り

2016年 11月今年度最後の投げさびき釣り！釣れたのは1匹だけど、初めて20cmごえのアジだったよ〜

  11月に入っていつもの釣り場で釣り。先週は愛媛に行ってたので今年最後のサビキ釣りをしたいということで投げさびきをしたかったのである。周りにはもちろんサビキ釣りをしている者はいない。ちょっと恥ずかしい感じもしたが大好きなサビキ釣りを頑張る！

  あたりは中々来ず。坊主でかえるのを覚悟した頃にヒット‼︎ いつも見るより大きいサイズのアイゴ。まわりの釣り人さんはこんな時期にそんなもん釣れるの珍しいな〜と。でも、この珍しいアイゴが釣れると何かしら奇跡が起きた事があるのだ… 希望を持ち投げさびきを続ける。その時！浮きが消えたのだ。引き具合がなんかさっきと同じ感じがするが強くなってるので巻くのが楽しい。近くまで巻き上げたときにはアイゴでないことは分かったが引き上げてビックリ∑(ﾟДﾟ)  アジ‼︎
しかもちょっと大っきい。体高もいつもよりあるでないか！まわりの釣り人さんが「刺身じゃ。首折っておきなさい」と。首おったことないから、その釣り人さんにお願いして折ってもらった。

  そのあとは小さいカサゴが釣れたがリリースして終了した…

  自宅に帰って簡単なサイズ測定。約23cmでした(つД`)ノ
2016年11月18日07:30
カテゴリ
料理
海釣り

20〜23cmサイズの鯖でさばの竜田揚げ再チャレンジ！

 最近ずーっと鯖を食べ続けている。サビキ釣りに行けば鯖…でも、今回はいつもより大きめの鯖で太っている。鯖の味噌煮を作って美味しく頂いたけど、竜田揚げも美味しいのではないかと再度チャレンジして作ってみた(・ω・)ノ


ー材料ー
・鯖 4匹
・醤油 大さじ4
・酒 大さじ2
・すりおろし生姜（チューブ）小さじ2
・片栗粉 大さじ4〜5

ー作り方ー
① 鯖は三枚おろしにします。好みで一口大に切ります。

② 片栗粉以外の調味料をポリ袋に入れて混ぜます。片栗粉も別のポリ袋に入れて準備をしておきます。

③ 調味料が入ったポリ袋に①の鯖を入れて、軽く調味料と鯖が馴染むように揉みます。鯖全体が調味料に浸かるようにしてポリ袋の口を軽く結ん約10分程つけます。

④ 10分程経過したら、ポリ袋から鯖を取り出し、キッチンペーパーなどで余分な汁を軽く拭き取って片栗粉が入ったポリ袋に入れて、鯖全体に片栗粉をまぶしていきます。余分な片栗粉は叩いておいてください。

⑤ 油を170〜180度に設定して、鯖の大きさに合わせて揚げると出来上がりです（きつね色に揚がるぐらいが良いかも…）

ー感想ー
この間作った時は一度冷蔵保存したら温め直した時にべちゃべちゃだったりパサパサして美味しさ半減だったけど、今回は一度保存して温め直ししたあとも柔らかく美味しかった。しかも、脂がのっていたからかタバスコみたいな辛いものをちょっとかけても辛さをあまり感じずに食べれた(*^o^*)  あと、温め直しはレンジよりも水分飛ばす感じで2度揚げすると表面もカリッとして良かったな！
最新記事(画像付)