ホットケーキミックスの粉でいろんなお菓子を作ることにハマってますが、今回はカップケーキです！
さてどんな感じに仕上がり、どんな味なんでしょうか？
※クックパッドのID：3595897 さんのレシピを参考に作りました(*^o^*)
お世話になりました‼︎
〈材料→小さめカップ約30個分〉
⭐︎ホットケーキミックス…150g
⭐︎バター…80g
⭐︎卵…2個
⭐︎牛乳…60g
⭐︎砂糖…60g
〈作り方〉
①バターと卵は常温に戻しておきます。ホットケーキミックスは一度ふるいにかけておきましょう。
②①が常温に戻ったら、バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。クリーム状になったら砂糖を加え、馴染むまで混ぜます。
③②がしっかり混ざったら、卵と牛乳を入れて更にしっかり混ぜます。
④③にホットケーキミックスを3回ぐらいにに分けて入れます。入れたら木べらで切るようにしながら粉っぽさがなくなるまで混ぜていきます（1回入れて、生地に粉が馴染んだら次を入れる方が混ざりやすいです）。
⑤④ができたら、オーブンを170度で余熱します。その間に型に生地を流し込んでいきます（7、8分目ぐらいがベスト）。
※一口チョコを作る時の小さいアルミカップ（トリュフが1個入りそうな感じの大きさ）だと40個近く作れます。写真に載ってる少し大きめのアルミカップだと約9個作れるかも。
⑥余熱でオーブンが温まったら、⑤の生地を170度で約15分〜20分かけて焼きます。表面がきつね色に焼け、竹串で刺しても串に生地がつかなければ完成です！
〈感想〉
小さいアルミカップだと表面が少し硬めに仕上がりました。大きめのアルミカップだと焼き加減にもよると思いますが蒸しケーキに近い食感で焼きあがりました。
今回バターを製菓用のマーガリンを使用しました。バターなどを使うともっとバター風味のコクのある味に仕上がると思います。
砂糖はてんさい糖を使用してますが、通常の砂糖でも分量の変更はなくても大丈夫です♪( ´▽｀)
