たこ焼き器を使う機会があったので、前から気になっていたベビーカステラを作ることにしました！なぜ気になっていたかと言うと、生おからを使って作れるからです♪( ´▽｀)
今回2回程作って、今後も美味しく作れそうなレシピに出会ったのでここに書き留めておきます。
※今回参考にさせていただいたレシピは…
クックパッドID:2100410
お世話になりましたm(._.)m
〈材料〉
⭐︎生地
・ホットケーキミックス 200g
・生おから 50g
・純ココア 10g
・砂糖 20g
・牛乳 150cc
・卵 1個
・みりん 大さじ2
・蜂蜜 大さじ3
・溶かしバター 10g
⭐︎カスタードクリーム
・卵 1個
・牛乳 120g
・小麦粉 10g
・砂糖25g
・バニラエッセンス 5〜6滴
〈作り方〉
①カスタードクリームから作ります。耐熱ボウルに、卵・砂糖・小麦粉・牛乳を順よく入れながら混ぜます。
②軽くラップをして500wのレンジで1分30秒温め、取り出し泡立て器で高速混ぜます。混ぜたらまた約1分30秒レンジで1分30秒温めて取り出しバニラエッセンスを入れてダマがなくなり、少し硬めのクリーム状になるまで高速で混ぜていきます。これでカスタードクリームは出来上がり！
③次に生地作ります。ボウルに材料を入れて混ぜます。一度に入れて混ぜることも可能ですが、卵と砂糖を先に混ぜてあとから順よく混ぜた方が混ざりやすいです。粉っぽさがなくなるまでしっかりまぜてください。
④生地が出来たらたこ焼き器に薄く油を塗って、スプーンで5〜6分目まで生地を流し込みます（焼いた時に膨れてきます）。そのうちの半分にカスタードクリームをいれます（ティースプーンの半分ずつぐらい）。
⑤④ができたら、たこ焼き器の電源をいれます。表面がプツプツと焼けて生地が乾いた感じになったら電源を切ります。少し余熱で焼いて、竹串などでカスタードクリームがない方の生地を型から取り出し、カスタードクリームがある方へ重ねます。重ねたあとは時々回転させながら残りの余熱で焼いて出来上がりです。
〈感想〉
・たこ焼き器で、焼いて重ねる時に生地を型から取り出すタイミングが早すぎると表面も綺麗に焼けてなく取り出すこともできなかった。電源を切って余熱でしばらく焼くと表面も綺麗に焼けて取り出しやすかったです。
・カスタードクリームは少し多めに入れた方が美味しかったです。生地に対して足りなくなるかもしれませんが、他にチョコレートを入れてみたりすると良いかもしれません。中身が何もなくても普通に美味しく食べることはもちろんできますが…
