牛乳って飲みきれなくて困る時がありますよね(つД`)ノ 捨てるのももったいないが、食当たりも怖い(T ^ T)
そんな時、クックパッドで検索したところ…
ありました〜！「ホワイトソース」というものが！これならいろんな料理のベースにもなるので便利だ♪( ´▽｀)
参考にさせていただいたのは…
※レシピID；3824186 さんのレシピです！ありがとうございました
私の家のレンジに合わせて作り方を書いてます（また作りたいので♪( ´▽｀)）
〈材料〉
・a）バター 50g
・a）小麦粉 50g
・牛乳 500cc
・塩 小さじ1/2
〈作り方〉
①耐熱ボウルにa）を入れて、100wのレンジに約3分加熱します。バターが溶け始めたら時間に関係なくレンジから取り出します。レンジの機種によって温度設定は変わるので1番低い温度で行ってください。
②レンジから取り出したら、高速で約1分かき混ぜます。
③②ができたら、常に混ぜながら少しずつ牛乳を加えて生地全体が馴染むまで混ぜていきます。
④③ができたら、500wのレンジで約7分温めていきます。1分30秒経過したら、一度取り出し、約1分高速で混ぜます。
そして、再び加熱します。
⑤さらに1分30秒経過したら（開始から3分後）再び取り出し、約1分高速で混ぜていきます。
⑥残り1分〜1分30秒になったら好みの硬さにしていくため、慎重に取り出し回数を増やして、高速混ぜを繰り返していきます。（我が家は残り1分30秒、1分の2回取り出し混ぜるで大丈夫）
スプーンですくって、表面に膜ができるぐらいが目安です。硬さが不十分であれば、温めてと高速混ぜを繰り返して調節してください。
⑦硬さが決まったら塩を入れて混ぜます
（好みで調節してもOKです）
ホワイトソースの出来上がりです。余熱をとった後です。
〈感想〉
冷凍する前にこしたら完璧と記載されていたのですが、あれは直前に行うべきだったのかな？と、今になって思いました。写真を見ての通り、表面の膜が気になってみたからなんですが…
※ちなみに冷蔵庫保存なら3日ぐらい、冷凍庫保存なら1か月ぐらい保存は可能だそうです！ありがたや(*^o^*)
