私がいつもサーターアンダギーを作る時は沖縄に行った時に購入する、サーターアンダギーの素を使う。失敗もないし、とにかく美味しい(*^o^*)
でも、ホットケーキミックスでも作れるよ〜と地元の人は言う…
一度作ってみようかな…
と、いうことでチャレンジ(´･Д･)」
材料
・ホットケーキミックス…200g
・薄力粉…200g
・卵…３個
・砂糖…100g
・油…大さじ2
・揚げる用の油…適量
作り方
①ホットケーキミックスと薄力粉は１つにまとめて、ふるいをかけておく
②ボールにたまごを割り入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
③そして、②に砂糖を入れて馴染むまで混ぜる
④馴染んできたら、①の粉を3回ぐらいに分けて入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
⑤混ぜ合わせたら、油大さじ2杯を入れて混ぜ、生地に馴染んだところで、30分寝かせておく
⑥ 揚げ油が140〜150度になったら手に少しだけ油をつけて（つけたほうが手にくっつかないから）、生地をピンポン玉ぐらいの大きさをとって丸めて揚げていく
⑦約8分じっくり揚げていく。はじめは油の底に沈んでるけど、浮きあがってくるのでじっくり待とう！
⑧きつね色になり、竹串で刺してみて串に生地がついてこなかったら出来上がり
感想
外はサクッととして、中はフワッとしてる。軽い食感！でも、ホットケーキミックスの味がするような…しないような…
個人的にはもっと甘い方が好きだな！
サーターアンダギーの素にはまだ勝てませね(T ^ T)
